L’Barraque à Frites

C’est notre patrimoine. Elle se situe sur des lieux stratégiques. Sil il y a beaucoup de passage, il y a une friterie pour les français ou friture pour les belges.
« Grâce » à elles, on ne mourra pas de faim ni de soif.
On y mange ses frites, en petite, moyenne ou grande portion, avec un grand choix de sauces, accompagnée d’un sandwich, d’une fricadelle ou de plusieurs autres préparations.

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Friterie Bob

Friterie Bob

Bob, la friterie du futur aux couleurs chamallow, anime la place François-Mitterrand au le cœur du quartier d’affaires Euralille. Lancée le 15 octobre 2013 à la demande de la Maison de l’architecture et de la ville, et de la SPL Euralille, elle avait reçu la participation artistique de l’association Artconnexion, qui avait sollicité l’artiste autrichien Erwin Wurm pour le donner son look assurément design.

Barakafrit

Barakafrit

Arrivée de la première application mobile Android concernant les Baraques à Frites
C’est une application communautaire où chacun peut ajouter des friteries et les partager avec tout le monde. Pour le moment, seules des friteries du Nord de la France ont été saisies, mais de par sa conception cette application permet aux Belges d’ajouter les leurs.

barakafrit.fr

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Les Frites

les frites au pays des ch'tis

Sacrée frite, elle est dans le cœur des belges, mais aussi des ch’tis.
En fait, que l’on soit d’un côté où de l’autre, on voue le même culte a ces bâtons de patate.
On les trouvent dans les friteries, mais on les trouvent aussi un peu partout, dans les brasseries, les restaurants, les cafés, les ducasses, dans chaque foyer, partout, partout.

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Ch’est toudis des frites
Simon Colliez

Les Sauces

les sauces des frites au pays des ch'tis

– Mayonnaise
– Ketchup
– Piccalilli (la sauce du coin à base moutarde accompagnée de petits légumes croquants et de tranches de cornichons. )
– Moutarde
– Cocktail
– Ketchup curry
– Bicky
– Provençale
– Poivre
– Américaine
– Andalouse
– Barbecue
– Burger
– Ch’ti
– Samouraï (sauce très piquante)
– Brésilienne
– Hawaï
– Aïoli
– Tartare
– Béarnaise
– Pita

Les Sandwichs

Pan bagnat

Sandwich vient du nom du « Lord Sandwich » qui se faisait servir ce mets à sa table de jeu.

Dans une friterie on vous proposera différents sandwichs, les classiques et les spéciaux

– Jambon
– Pâté
– Fromage
– Thon
– Surimi/crabe
– Poulet
– Saucisse
– Cervelas
– Brochette
– Mexicanos ‘(à base de Boeuf, volaille, ail, oignon, chili)
– Américain ou Mitraillette (constituée d’une demi-baguette contenant une viande cuite, des frites et de la sauce).
– Pan ou Pain Bagnat ( faluche + thon ou crabe + mayo + salade + tomate)

Le Snack

les viandes des friteries au pays des ch'tis

La Fricadelle

(appréciée par Dany Boon) est une saucisse de viande avec des épices.

La fricadelle

La fricadelle ch’est l’truc euh ! te trouve cha qu’ichi ! el’fricadelle ! y avo qu’nous pour accepter d’bouffer des chaussices qu’in sait nin ch’qui a din !
– Mmm ! c’est délicieux cette saucisse mais qu’est ce qu’il y a dedans ?
– Ch’est un secret.. din ch’Nord tout l’monde il sait personne il dit !

Les Classiques

– Steak – Saucisses – Merguez – Poulet – Filet Américain

Brochettes

brochette
de dinde, provençale, ardennaise (avec du lard et pané), de boeuf, d’agneau…

Cervelas

cervelas
(Grosses saucisses)

Nuggets

Nuggets

Au poulet

Tacos

tacos

Snack mexicain épicé, fourré de tendre poulet et de légumes mexicains, dans une enveloppe croquante.

Tzigane

tzigane

Brochette de haché pané épicé et d’oignons frais.

Ragoezi

Ragouzi
Farci d’un ragoût de poulet et de jambon, une croûte croquante et croustillante parachève le tout.

Loempia

loempia
fourré, avec de grands morceaux de poulet, des légumes croquants et du jambon, dans une enveloppe croquante.

Croquette de Volaille

Croquette de volaille

Préparé avec de savoureux morceaux de poulet et de la crème.

Croquette de Fromage

Croquette de fromage

Préparé avec de savoureux morceaux de fromage et de la crème.

Croque-Monsieur

Croque-Monsieur

Hot-dog

hot-dog

Hamburger, Cheeseburger, Bicky

hamburgers

Frites Vol au Vent

frites vol-au-vent

Blanc de poulet et champignons avec une sauce blanche.

Frites Carbonade

carbonade frites

La carbonade flamande est composée de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière.

Les Salades et Crudités

Les Salades et Crudités

Diverses Salades Composées

salade

 

Tomate Crevettes

tomate crevettes

Thon et Pêche

Thon et Pêche
Un merveilleux mariage

Liens

les-friteries.com
frites.be
Le plus gros cornet de frites du monde, ch’est dins l’Nord
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